Ноябрь 10th, 2008

Объявление: мастер-класс "Блюда Солнечной Кухни" 22 или 23 ноября в Москве

Кросс-пост из блога Практика Натурального Питания

Готовим блюда Солнечной Кухни, а именно: салат, соус и салатная заправка, роллы, ореховое молоко, сытное основное блюдо, торт - чизкейк.

Главная особенность и уникальность мастер-классов — блюда готовятся без термообработки из продуктов растительного происхождения (без сахара, молочных продуктов и яиц) — сплошная польза для здоровья :)

Октябрь 31st, 2008

Фруктовое настроение)

Накупила я разных фруктов,смесь орешков и не смогла не сфотографировать все это рядом с моей любимой игрушкой-коровкой) Надпись как-то сама уже на ум пришла))

Октябрь 21st, 2008

Орехи и зараза

Нужно ли как-то обрабатывать (мыть и т.п.) орехи, которые мы покупаем на развес? мало ли какая зараза к ним может пристать. ведь моем же мы курагу, чернослив. почему бы не мыть орехи? понимаю, что глупо это может быть. но все-таки интересно мне

Октябрь 19th, 2008

Препараты железа

У меня всю жизнь железодефицитная анемия (вывод на основании периодических анализов крови, в т.ч. на наличие железа в тканях). Причина неизвестна, язвы желудка нет, самочувствую нормально, вроде бы, но гемоглобиновую ситуацию всё же хочется изменить.
Ем много чечевицы и гречки, обильно поливаемой гранатовым соусом наршараб:), но всё без толку. Решила попринимать препараты железа и посмотреть, что будет. В связи с этим пара, наверное, ужасно глупых, но, тем не менее, очень интересующих меня вопросов:
1) Может организм окончательно разучиться добывать железо из еды при регуляром употреблении препаратов железа? Или это всё равно, раз уж организм и так плохо добывает железо из еды?%)
2) Железо в таблетках - откуда оно? Не из крови телят, как в гематогене? Или препараты железа принципиально разные бывают?

Заранее спасибо!

Октябрь 15th, 2008

Пережить зиму без потерь. Для талии

 

На улице серо и холодно, а на сердце тоскливо – впереди три месяца зимы. В поисках душевного равновесия ты идешь к холодильнику и приводишь себя в чувство конфетой, бутербродом, на худой конец йогуртом. С апатией вроде бы справилась… А заодно и поправилась, о чем люто пожалеешь весной. Давай-ка хоть одну зиму попробуем провести без потерь, точнее без никчемных приобретений для фигуры.

 

Спасение в орехах
Как только похолодает, бери пример с лесных белок, то есть запасайся орехами. Небольшая горсть арахиса, грецких орехов, фундука и кедровых ядрышек содержит около 200 ккал и 14 граммов жира. По энергетической ценности это баночка низкокалорийного йогурта, но ни в какое сравнение не идет по пользе – тут тебе и йод, и витамины группы В, и фолиевая кислота. Кроме того, орешки лучше утоляют голод, и ты забудешь о шоколадно-конфетных перекусах, имеющих коварное свойство отражаться на талии.

Радуга фруктовых вкусов
Но нет повода забывать о сладкой жизни, подсластить холодные ноябрьские деньки можно сухофруктами. Финики, курага, инжир и чернослив – добро пожаловать на стол! Сушеные фрукты не уступают кондитерским изделиям по сладости, но губительного воздействия на фигуру не оказывают – если, конечно, соблюдать меру в употреблении.

Более того, финики, курага и прочие радости – отличные лекари. Вот краткая характеристика:
финики содержат почти все витамины, но особенно много в них В5, который повышает работоспособность, усиливает концентрацию внимания и, кстати, способствует сжиганию жира в организме. Ими можно лечить простуду, так как под кожурой фрукта содержатся вещества, близкие по структуре к аспирину.
чернослив оптимизирует углеводный обмен и повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям;
инжир нормализует деятельность щитовидной железы и предотвращает развитие раковых клеток, помимо того, содержит ферменты, стимулирующие пищеварение;
курага - источник калия, каротина, фосфора, кальция, железа. А еще ее растительные волокна отлично очищают кишечник и восстанавливают микрофлору;
вишня, благодаря входящим в ее состав антоцианам и антоцианидам, восстанавливает соединительную ткань и нейтрализует действие свободных радикалов, то есть омолаживает.

Еще один бесспорный плюс сухофруктов: подружишься с ними - осенняя хандра и депрессия не страшны, за это скажи спасибо фруктозе и глюкозе – «лифтам настроения», которыми буквально напичканы лакомства. Так что жуй, веселись и молодей!

Целебная горечь
Овощей и фруктов в холодное время года не хватает, с этим не поспоришь. Не траться на тепличные и, следовательно, почти безвкусные и бесполезные огурцы-помидоры, лучше обрати внимание на ядреную черную редьку. Наши соотечественницы не больно жалуют сей продукт из-за характерного отталкивающего запаха – и зря. Вот японцы лопают корнеплод (точнее, его родственника – дайкон) во всех видах, от сырого до вяленого, и во многом благодаря этому не знают проблем с лишним весом.

Достоинств у редьки немало: она лидер среди овощей по содержанию клетчатки, богата минеральными солями и целебными эфирными маслами, нормализует работу кишечника и выводит избыточный холестерин – для профилактики ожирения то, что нужно. Запиши такой рецепт: нужно отмерить 10 кг черной редьки, тщательно вымыть и удалить пораженные места. От кожуры не очищать, достаточно хорошенько почистить щеткой. Затем пропустить корнеплоды через соковыжималку, полученный сок (чуть больше трех литров) перелить в банку, плотно укупорить и хранить в холодильнике. Через час после еды принимать по 30 граммов едкого сока, курс оздоровления длительный – два-три месяца, но усилия того стоят.

Сок редьки отменно очищает суставы, печень, селезенку, поджелудочную железу. Диетологи говорят, если в период редечного лечения отказаться от сладкого, жирного и мучного, можно безболезненно расстаться с 10-15 лишними кило. Однако обладателям язвы, гастрита или просто нежного и чувствительного желудка с черной редькой лучше не связываться вовсе. Предостережения также касаются тех, кто страдает заболеваниями печени, поджелудочной железы, почек. Не стоит налегать на пахучую красавицу людям в возрасте: в редьке, особенно в кожуре, полным-полно горчичных масел, которые «славятся» возбуждающим действием, а это, как понимаешь, чревато последствиями.

«Чашку кофею…» Отставить!
За окном – утренняя ноябрьская хмарь, нет сил проснуться без помощи чашечки кофе с молоком. А в обед можно снова взбодриться крепким напитком, и еще разок ближе к вечеру, чтобы согреться и избавиться от дрожи. В итоге – здравствуйте, лишние килограммы! И дело не только в том, что большая чашка кофе с цельным молоком «тянет» аж на 270 ккал, а простой капучино на 153 (а за день ты «согревалась» 4-5 раз), но и в том, что избыток кофеина вынуждает наш организм накапливать жир. Так что срочно проведи «продразверстку» в кухонном шкафу и на работе, сменив кофейные припасы на чайные – фруктовые или травяные, таким образом избавишься и от ненужных калорий, и от кофеина.
 

Автор: Элеонора Прасолова
 

Сентябрь 24th, 2008

Чипсы для похудения: дизайн-концепт Hafsteinn Juliusson

Промышленный дизайнер из Исландии Hafsteinn Juliusson “упаковал” необычные чипсы, которые не способствуют лишнему весу.

“Читать далее”

Сентябрь 23rd, 2008

Рассеянные повара

Может, немного не в тему будет пост… Но хотелось бы обсудить отношение к продуктам, которое часто с возрастом поваров и поварих (имею в виду обычных наших родных мам и бабушек) становится более халатным и невнимательным.

Мысль такая иногда приходит в голову, когда кидаю в блюдо лавровый лист. Достаю из пачки - и сразу отправляю его в кипящую массу.
Дело в том, что раньше, когда я только училась готовить, я каждый листочек непременно промывала. Потом такая щепетильность куда-то ушла.

В детстве обожала мамины блюда - самые вкусные, без единой черной точечки на картошке, лучек порезан мелко-мелко, и т.д. - все идеально. Мясо я ела только маминого приготовления, все котлеты из своей тарелки в школьной столовой отдавала мальчишкам, потому что там постоянно что-то хрустело на зубах.
Мама и сейчас готовит вкусно, но… уже что-то изменилось, что-то неуловимо бесследно ушло… То безграничное доверие к маминым блюдам.

То же самое можно сказать и про бабушек, где их невнимательность к продуктам во время приготовления иногда просто пугает.

Сентябрь 19th, 2008

СОЯ! КАК ГОТОВИТЬ????

Подскажите плиз, как готовить эту сою, чтобы было вкусно! Может, у кого-нить есть репецты? 

Сентябрь 18th, 2008

магазины для вегетарианца!

Сколько времени уходит на покупку( отбор) в магазине продуктов без животных компонентов. Все мое друзья уже давно поглядывают на меня, думая : От загоняется девка!
И почему в Минске нет магазинов для веганов, вегетарианцев.
  В ваших городах с этим как? 

Сентябрь 14th, 2008

В Нижегородской области может быть возведен центр по лечению онкологических заболеваний салом

Нижегородский профессор медицины Ярослав Кауров, проведя серию опытов на мышах, выступил в Российской Газете — официальном органе Правительства Российской Федерации с рассказом о том, что именно сало способно регенерировать органы тела человека и заживлять тяжелые раны.

Он раскритиковал американских коллег, занимающихся трудоемким и рисковым делом по выделению и последующему вживлению эмбрионных стволовых клеток.

http://www.cron.nnov.ru/fat_regeneration